【东北】干煸四季豆
【东北】干煸四季豆是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】干煸四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四季豆实际上我们还是叫做芸豆的时候比较多，在东北是和茄子、黄瓜一样比较常见的青菜之一，特别是在小时候，家里的园子里面必种的一种青菜，一到夏天架子上爬满了绿色的芸豆叶子，下面坠着一串串的芸豆甚是可爱，每每到了要做饭之前，提着小篮子去摘上一小把，或是炒或是炖，怎么做都好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 四季豆：适量 | 猪肉末：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 花椒：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 葱：适量 |
| 白糖：适量 | 植物油：适量 |
| 料酒：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
【东北】干煸四季豆的做法步骤
【东北】干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、四季豆清洗过后一定要控干水分，要不然油炸的时候会溅油。
2、四季豆油炸过程中要炸透，炸制四季豆表面微微发焦，里面的水分蒸发，使四季豆熟透。
3、后面煸炒过程全程大火，迅速完成即可。
相关食材：四季豆