自制湖南萝卜干
自制湖南萝卜干是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制湖南萝卜干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
白萝卜具有清热化痰的功效,生吃具有止渴、清内热作用,熟食可消食健脾。
晒干的萝卜,一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行,老乡曾教我她乡下的方法:在大太阳时,用衣架晒1天(切长小块),切小,用盐腌,用手抓(多抓几下),再晒八成干。但我还是取最简单、方便的湖南自制法。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:其他 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:适量 | 盐:适量 |
自制湖南萝卜干的做法步骤
自制湖南萝卜干做法技巧/窍门/补充说明:
注:萝卜用保鲜袋装好,放冰箱冷藏。因没放防腐剂,不要放太久时间。
要注意天气的变化,连着两天好天气晒萝卜最好。