【四川】酸汤肥牛
【四川】酸汤肥牛是【Xiao小C】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】酸汤肥牛”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸汤肥牛,辣中有酸,酸中够辣。一直喜欢吃肉的我,对于酸汤肥牛这道菜。吃过一次之后就喜欢上。这周的时间充足可以利用起来做一些美食。但是没有买到做酸汤肥牛的黄辣椒酱,做出来的色泽少了金灿灿,但是却也味道鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
金针菇:200克 | 野山椒:10克 |
白醋:1勺 | 小米辣:2个 |
菜籽油:适量 | -- |
辅助料用量 | |
肥牛:300克 | 姜末:适量 |
料酒:2勺 | 青椒:1个 |
盐:适量 | 蒜末:适量 |
【四川】酸汤肥牛的做法步骤
【四川】酸汤肥牛做法技巧/窍门/补充说明:
肥牛可以提前加一点料酒腌制,这样的话吃起来肥牛的腥味要稍微淡一些。
相关食材:肥牛