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葱爆肥牛

菜谱编号:045-141
葱爆肥牛是【颜色不明】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆肥牛”。
葱爆肥牛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道火锅后续菜。之前吃火锅剩下的肥牛片或者肥羊片都可以利用这个做法解决掉。说真的,我觉得吸收了肉香的大葱更好吃。这菜油要多些才好,所以啊也不能老吃哒~~~

葱爆肥牛主厨:颜色不明

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
肥牛:300克大葱:1根
辅助料用量
姜:10克干辣椒:4个
料酒:适量蒸鱼豉油:适量
盐:适量--

葱爆肥牛的做法步骤

  • 第五步:肥牛稍稍变色加入白色的葱段继续翻炒。酌情加入适量盐
  • 第一步:冷冻的肥牛片提前取出化开,姜切片。干辣椒洗净擦干水。
  • 第三步:锅中加入比平时炒菜要多的油,烧热后加入葱绿的部分和姜片干辣椒煸出香味。
  • 第二步:大葱斜刀切断备用,绿色的与白色的分开
  • 第六步:等肉片全熟,葱香浓郁出锅即可。
  • 第四步:加入肥牛片大火翻炒,加入一勺料酒及一勺生抽
  • 葱爆肥牛做法技巧/窍门/补充说明:

    注意大火快炒,所以小心糊锅!

    相关食材:肥牛

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