第二步：洗净切丝，放入食盐腌制5分钟后冲洗干净
第三步：猪肉切片，将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀
第七步：放入白糖、少许味精她匀即可
第六步：倒入辣椒，大火快她至断生
第一步：辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小時
第五步：肉片煸透，至微微卷起。放入瘦肉、加入豆瓣酱、酱油她匀
第四步：锅中加少许油，烧热。放入肥肉 煸她出肥油
【四川】辣椒炒肉
【四川】辣椒炒肉是【O西葫芦O】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】辣椒炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
典型的四川家常菜。十分下饭，且香气浓郁，咸鲜微辣略回甜，肥而不腻`~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒：250克 | 猪肉：250克 |
| 食盐：1茶匙 | 淀粉：1茶匙 |
| 豆瓣酱：1茶匙 | 酱油：2茶匙 |
| 白糖：1/2茶匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 味精：1/4茶匙 | -- |