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【东北】鲜辣豆腐丝

菜谱编号：269-927

【东北】鲜辣豆腐丝是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】鲜辣豆腐丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道家常菜，用绿尖椒和干豆腐搭配烹制，鲜辣的味道来自于绿色的尖辣椒。口感软糯的干豆腐丝里含有绿尖椒的清鲜辣味，是一款营养丰富的开胃佳肴。

【东北】鲜辣豆腐丝主厨：馋嘴乐

第五步：放入干豆腐丝，翻炒均匀。

第四步：热油，炒香葱花。

第十二步：出锅装盘，即可上桌。

第一步：主辅料：干豆腐、绿尖椒

第六步：加适量的生抽。

第七步：加入清水。

第九步：加盐、味精调味，放入绿尖椒丝。

第二步：把干豆腐切筷头粗的丝，不宜过细。

第十步：翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡。

第十一步：芡汁糊化，即可关火。

第三步：绿尖椒洗净，切同样粗的丝。

第八步：烧制2分钟，至豆腐丝软糯。

【东北】鲜辣豆腐丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、生抽不要过多，有点色泽就可以。
2、一定要把豆腐丝烧制一会，口感才好。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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