【辽宁】酸菜白肉
【辽宁】酸菜白肉是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【辽宁】酸菜白肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俺是东北辽宁人，过年的时候，必不可少的一道宴客菜就是酸菜炖肉，而这个肉一定要有肥肉，这样炖出来的酸菜，才更香更入味。因为肥肉放的比较多（爱吃瘦肉的，里面可以多放），所以当地人就叫酸菜白肉，吃法很多种，可以涮火锅，可以砂锅，还可以大柴灶，现代的家平时更多的就是我这种做法，想大口吃肉的吃货们尽管来我们辽宁吧，包你吃的过瘾，逢农村杀猪的时候，猪的全身，你都能吃到，连血肠都可以品尝到，哈哈哈，辽宁真的很棒：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸菜：1棵 | 猪肉：700克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 八角：2个 |
| 桂皮：1段 | 花椒：适量 |
| 老汤：适量 | 葱：1段 |
| 姜：3片 | 料酒：5克 |
【辽宁】酸菜白肉的做法步骤
【辽宁】酸菜白肉做法技巧/窍门/补充说明：
主要原料：东北酸菜（酸白菜）一棵猪肉700克（最好是五花肉，还可以加大骨头）
其它辅料：花椒，八角，葱姜，桂皮，老汤（平时烀骨头的汤，不要扔掉，分袋包装冷冻起来炖菜放特香，没有可以不放或者放两块浓汤宝），盐，料酒
相关食材：酸菜