酸菜叉烧荞麦面
酸菜叉烧荞麦面是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜叉烧荞麦面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气越来越冷了。这么冷的天似我这等炒鸡怕冷之人真的好揪心！肿么办？热腾腾的面条一瞬间划过脑海，自己动手做一碗暖暖的拉面，热乎乎的荞麦面吃起来吧！底料味道特别浓郁，里面还加了叉烧，双重美味，口感直接上升n个层次，比店里卖的好吃太多了～收到了美食天下发来的试用品，Harthsun珐琅铸铁炖锅，今天就用它分享一道酸菜叉烧荞麦面，食材丰富，味道超级赞。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：2斤 | 酸菜：1勺 |
| 荞麦面：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄火锅底料：100克 | 老抽：1勺 |
| 生抽：1勺 | 盐：1勺 |
酸菜叉烧荞麦面的做法步骤
酸菜叉烧荞麦面做法技巧/窍门/补充说明：
1、盐根据自家口味调整，建议淡一些，汤可以直接喝的，鲜美无比。
2、叉烧可以一次做多一点，切片分装成一份一份的冷冻保存。每次吃的时候取一份，泡面或者配饭都很好，酱汁也可以分装冷冻保存哦。
3、用肥瘦相间的梅肉，退一步选大片状的五花肉也可以，去骨去皮。
4、叉烧放在卤料里浸过夜，第二天再煮开一次卤料，煮沸即可关火，冷却过夜,肉不要煮得太酥太粉，还是要保持点嚼劲。
答配菜谱：荞麦面与酸菜的做法