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酸菜肥肠鸭血煲

菜谱编号：010-915

酸菜肥肠鸭血煲是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肥肠鸭血煲”。

第五步：鸭血切条状下入沸水中汆烫，捞出沥干。

第三步：将处理好的肥肠改刀切块。

第九步：加入酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉，加适量水。

第一步：材料：猪大肠、鸭血、酸菜丝、香菜、葱、蒜、红辣椒、啤酒、面粉
调味：酱油、白糖各1勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉、鸡粉各少许、盐1小勺、香油1小勺

第六步：酸菜丝泡水备用；蒜、葱、姜切末，鲜辣椒、干辣椒切小段备用。

第八步：依次放入酸菜丝、肥肠、鸭血略炒。

第四步：锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。

第二步：肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味，再用清水反复冲洗干净。

第七步：锅置火上倒入油烧热，爆香葱、姜、蒜、干鲜辣椒末。

第十步：改至砂锅中，盖盖子，小火煲至20分钟，撒上香菜末、淋入香油即可。

相关食材：血鸭血酸菜

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