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酸菜肥肠鸭血煲

菜谱编号:010-915
酸菜肥肠鸭血煲是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肥肠鸭血煲”。
酸菜肥肠鸭血煲
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪大肠:适量鸭血:适量
酸菜丝:适量--
辅助料用量
啤酒:适量面粉:适量
调味料用量
香菜:适量葱:适量
蒜:适量红辣椒:适量
酱油:适量豆瓣酱:适量
白糖:适量胡椒粉:适量
鸡粉:适量盐:适量
香油:适量--

酸菜肥肠鸭血煲的做法步骤

  • 第五步:鸭血切条状下入沸水中汆烫,捞出沥干。
  • 第三步:将处理好的肥肠改刀切块。
  • 第九步:加入酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉,加适量水。
  • 第一步:材料:猪大肠、鸭血、酸菜丝、香菜、葱、蒜、红辣椒、啤酒、面粉
    调味:酱油、白糖各1勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉、鸡粉各少许、盐1小勺、香油1小勺
  • 第六步:酸菜丝泡水备用;蒜、葱、姜切末,鲜辣椒、干辣椒切小段备用。
  • 第八步:依次放入酸菜丝、肥肠、鸭血略炒。
  • 第四步:锅置火上加姜片、料酒煮沸,下入肥肠汆烫,捞出沥干。
  • 第二步:肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味,再用清水反复冲洗干净。
  • 第七步:锅置火上倒入油烧热,爆香葱、姜、蒜、干鲜辣椒末。
  • 第十步:改至砂锅中,盖盖子,小火煲至20分钟,撒上香菜末、淋入香油即可。
  • 相关食材:鸭血酸菜

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