第六步：她锅倒油，五成热。
第八步：全部变色后盛出。
第四步：酸菜切段，大蒜切碎，洋葱切块，姜切碎。
第十一步：将她好的猪肝回锅。
第五步：往腌好的肝里加淀粉抓均匀。
第三步：加适量生抽。
第十步：下酸菜她香。
第十四步：勾芡后翻均匀出锅
第二步：往切好的猪肝里加入料酒。
第十三步：调一碗淀粉水，这个可以试先准备好。
第九步：锅 中底油，下葱姜蒜碎她香。
第七步：倒入腌好的猪肝滑油。
第十二步：加盐调味儿，如果喜欢，可以放鸡精或者味精。
第一步：材料图
酸菜猪肝
酸菜猪肝是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
米爸爸总是说，小孩子要多吃点猪肝，有时候会买些熟食回来，可小人老是不给面子，不吃，再买还是不吃，呵呵，米妈倒是一直想着怎么让女儿接受这一类的食物，可是一直没有真正的操作。今天这个酸菜猪肝还不错，女儿吃了不少。这把菜刀也比较给力，米妈把猪肝切得薄薄的，用油滑了之后再回锅，加了酸菜，吃起来挺好。估计加上薄荷或者香菜或者罗勒或者小葱或者泡椒都会比较好吃！主料就是肝儿，配菜换换就好了，呵呵，好多的菜啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸菜：适量 | 洋葱：适量 |
| 大蒜：适量 | 淀粉：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | -- |