【广东】红葱香酱杂蔬炒年糕
【广东】红葱香酱杂蔬炒年糕是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】红葱香酱杂蔬炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年糕，中国的传统食物，是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，是中国农历新年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深，白色如银黄色如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。"另有江西省上饶市弋阳县的年糕和浙江省宁波市江北区慈城镇的水磨年糕也是特别有名。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 年糕：1袋 | 包菜：100克 |
| 鸡蛋：1个 | 盐：适量 |
| 生抽：1勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红圆椒：1个 | 洋葱：半个 |
| 油：适量 | 红葱香酱：1勺 |
| 蚝油：1勺 | -- |
【广东】红葱香酱杂蔬炒年糕的做法步骤
【广东】红葱香酱杂蔬炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：
年糕需提前解冻，先煮熟年糕是为了炒制的时候更容易熟，加了红葱香酱味道更香，没有也可以不放。这是一道咸味炒年糕。