第五步:加入果干拌匀
第四步:加入提前混匀的粉类,多搅拌一会,不要有面疙瘩。面糊应该流动性很好。
第九步:烤箱170度预热,烤35-40分钟。
第一步:准备果干。核桃提前烤熟掰成大块。
第八步:撒上芝麻。
第六步:模具铺垫好。炒用的20*20方模。
第二步:糯米粉、泡打粉、盐和白糖提前混合均匀。
第十步:稍凉后脱模。吃時切块。
第三步:牛奶加入鸡蛋打匀。
第七步:倒入面糊。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年离不开各种年糕。这款烤年糕外脆内软糯,满满的果香,还有淡淡的奶香味。烤好后可以趁热吃,放凉吃口感软韧,当做零食吃也觉得不错。多多的放点坚果进去更好吃,感觉自己放少了。每次吃收不住嘴,不过糯米的东西不好消化,每次不要吃太多。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:300克 | 牛奶:300克 |
鸡蛋:1个 | 白糖:40克 |
辅助料用量 | |
葡萄干:适量 | 蔓越莓干:适量 |
核桃:适量 | 橙皮丁:适量 |
泡打粉:2克 | 盐:3克 |
黑芝麻:适量 | 白芝麻:适量 |
第五步:加入果干拌匀
第四步:加入提前混匀的粉类,多搅拌一会,不要有面疙瘩。面糊应该流动性很好。
第九步:烤箱170度预热,烤35-40分钟。
第一步:准备果干。核桃提前烤熟掰成大块。
第八步:撒上芝麻。
第六步:模具铺垫好。炒用的20*20方模。
第二步:糯米粉、泡打粉、盐和白糖提前混合均匀。
第十步:稍凉后脱模。吃時切块。
第三步:牛奶加入鸡蛋打匀。
第七步:倒入面糊。
根据自己的模具调整烤制时间。但不要选用太小的模具,面糊太厚不容易熟。烤到上色满意,用牙签检查一下没有湿面糊带出即可。
果干根据自己的情况添加,我用了红绿葡萄干和蔓越莓干共70克,核桃40克。因为女儿不喜欢吃核桃,加的不多,可以再多加点坚果会更好吃。橙丁也别省略,非常提味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的果干烤年糕。
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