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果干烤年糕

菜谱编号:447-938
果干烤年糕是【宁小麦】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果干烤年糕”。
果干烤年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年离不开各种年糕。这款烤年糕外脆内软糯,满满的果香,还有淡淡的奶香味。烤好后可以趁热吃,放凉吃口感软韧,当做零食吃也觉得不错。多多的放点坚果进去更好吃,感觉自己放少了。每次吃收不住嘴,不过糯米的东西不好消化,每次不要吃太多。

果干烤年糕主厨:宁小麦

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:300克牛奶:300克
鸡蛋:1个白糖:40克
辅助料用量
葡萄干:适量蔓越莓干:适量
核桃:适量橙皮丁:适量
泡打粉:2克盐:3克
黑芝麻:适量白芝麻:适量

果干烤年糕的做法步骤

第五步:加入果干拌匀

果干烤年糕做法第五步骤

第四步:加入提前混匀的粉类,多搅拌一会,不要有面疙瘩。面糊应该流动性很好。

果干烤年糕做法第四步骤

第九步:烤箱170度预热,烤35-40分钟。

果干烤年糕做法第九步骤

第一步:准备果干。核桃提前烤熟掰成大块。

果干烤年糕做法第一步骤

第八步:撒上芝麻。

果干烤年糕做法第八步骤

第六步:模具铺垫好。炒用的20*20方模。

果干烤年糕做法第六步骤

第二步:糯米粉、泡打粉、盐和白糖提前混合均匀。

果干烤年糕做法第二步骤

第十步:稍凉后脱模。吃時切块。

果干烤年糕做法第十步骤

第三步:牛奶加入鸡蛋打匀。

果干烤年糕做法第三步骤

第七步:倒入面糊。

果干烤年糕做法第七步骤
果干烤年糕做法技巧/窍门/补充说明:

根据自己的模具调整烤制时间。但不要选用太小的模具,面糊太厚不容易熟。烤到上色满意,用牙签检查一下没有湿面糊带出即可。
果干根据自己的情况添加,我用了红绿葡萄干和蔓越莓干共70克,核桃40克。因为女儿不喜欢吃核桃,加的不多,可以再多加点坚果会更好吃。橙丁也别省略,非常提味。

菜谱标签:小吃
相关食材:年糕

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的果干烤年糕。

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