第二步:将蘑菇撕成手指宽度的条(别太细了,一炸就糊了),洗净。
第九步:所有的蘑菇炸完放盘里
第七步:将蘑菇拿起,轻轻抖落表面的淀粉,放盘里
第十二步:捞出蘑菇,吸油纸吸油装盘。
第五步:初学者准备一个食品保鲜袋,放2勺淀粉,将腌制好的蘑菇分次加口袋里。
第六步:握住袋口,轻轻晃动
第八步:锅里加多點油,六成油温加蘑菇炸
第四步:将蘑菇放盆里,加适量的盐,喜欢吃孜然的加點孜然粉,加适量鸡精,腌制10分钟入味(饭店很多不加盐和调料,炸完之后蘸椒盐吃也可以)
第十一步:七成油温,下入所有的蘑菇从新炸一遍
第三步:锅里烧水,水开焯一下蘑菇,然后捞出,挤干水分(不用特干)
第一步:准备蘑菇
第十步:锅里的油,等待再次升温