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肉片炒山药

菜谱编号:029-033
肉片炒山药是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片炒山药”。
肉片炒山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友送我一根山药,又粗又长,一米多,可以吃好几顿了。今天,试试炒了吃,味道不错,粉粉的,挺好。肉片炒山药,一般用的是里脊肉,不过,我选了半肥瘦的猪肉,抄起来更香一些,呵呵。

肉片炒山药主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:300克--
辅助料用量
山药:300克鸡蛋:1只
尖椒:1个生粉:适量
调味料用量
葱段:适量鸡精:适量
盐:适量--

肉片炒山药的做法步骤

第十二步:成品,味道还行,呵呵。

肉片炒山药做法第十二步骤

第六步:山药去皮切片,焯水待用

肉片炒山药做法第六步骤

第五步:山药去皮切片,焯水待用

肉片炒山药做法第五步骤

第二步:将猪肉切片

肉片炒山药做法第二步骤

第一步:原材料:猪肉、山药、辣椒。

肉片炒山药做法第一步骤

第十步:加入肉片她匀

肉片炒山药做法第十步骤

第七步:锅里加适量的油烧至7成热,下肉片滑熟。

肉片炒山药做法第七步骤

第四步:切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀。

肉片炒山药做法第四步骤

第十一步:加盐、鸡精、尖椒她匀就可以出锅了

肉片炒山药做法第十一步骤

第八步:滑熟的肉片盛起待用。

肉片炒山药做法第八步骤

第三步:切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀

肉片炒山药做法第三步骤

第九步:起油锅,下山药片煸她。

肉片炒山药做法第九步骤
肉片炒山药做法技巧/窍门/补充说明:

鸡蛋其实只用蛋清就可以的了,不过,一般在家里都是整只鸡蛋一起用,免得把蛋黄给浪费了。

相关食材:山药

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉片炒山药。

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