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墨西哥蜜豆包

菜谱编号：027-046

墨西哥蜜豆包是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨西哥蜜豆包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

墨西哥蜜豆包是我非常喜欢的一种面包，虽然做起来有一点难度，但是真的很好吃！

墨西哥蜜豆包主厨：小厨飘香

第四步：揉好的面团在温度的环境下发酵至2倍大，然后排气。

第十步：分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。

第七步：把面团收口向下。包好的面团，排入烤盘，进行最后发酵，发酵到2倍大即可。

第八步：在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。

第二步：将酵母用部分水溶解，把面粉和奶粉、盐、糖混合均匀，倒入打散的鸡蛋、酵母水以及剩下的水，揉成面团。

第六步：备好适量蜜红豆。面团中间发酵完成后，取一个面团，擀成片或者用手压扁。包入蜜红豆。

第十二步：180度，中层，20分钟。

第九步：将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。

第十一步：面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。挤好面糊后，放进预热好的烤箱进行烤焙。

第三步：继续揉至光滑后，加入软化的黄油，直到能拉出薄膜的扩展阶段。

第一步：准备好面包的材料。

第五步：把面团分成4份，室温下中间发酵15分钟。

菜谱标签：烘焙墨西哥菜

相关食材：蜜豆

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