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镜面蛋糕德普烘焙实验室

菜谱编号:270-532
镜面蛋糕德普烘焙实验室是【烘焙艺术】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“镜面蛋糕德普烘焙实验室”。
镜面蛋糕德普烘焙实验室

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

镜面蛋糕

这款蛋糕是俄罗斯甜点师奥尔加·诺斯科娃(olgaNoskova)得一手装饰蛋糕的绝活,表面光洁如镜,绚丽多彩,很快就走红网络,像宝石一一闪闪发光,食客们纷纷感慨:这么美,吃都是罪过!镜面蛋糕以惊艳之貌亮相蛋糕界,一经曝光便迅速走红网络,看客们纷纷表示对甜点师奥尔加的无限膜拜,敬仰之情如黄河之水滔滔不绝。。。。。。今天我们就来揭秘它的制作方法;

德普烘焙实验室嵌入式烤箱烘焙食谱材料:

镜面:白巧克力:300g?吉利丁片:7g?牛奶:115g

?淡奶油:115g?透明糖浆:170g?蓝色色粉少许

镜面蛋糕德普烘焙实验室主厨:烘焙艺术

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白巧克力:300克牛奶:115克
透明糖浆:170克--
辅助料用量
吉利丁片:7克淡奶油:115克
蓝色色粉:少许--

镜面蛋糕德普烘焙实验室的做法步骤

  • 第二步:2、平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸,离火?
  • 第一步:1、吉利丁提前用冰水泡软备用。
  • 第七步: 7、搅拌置凉至28度,淋在蛋糕上即可。
  • 第六步:6、加入蓝色色粉,慢速搅拌;?
  • 第三步: 3、加入切碎的白巧克力,关火,搅拌均匀;
  • 第八步: 8、冷藏2h即可;
  • 第五步:5、离火,加入冰水泡软的吉利丁片,混合均匀;
  • 第四步:4、继续中火加热至101的度,
  • 镜面蛋糕德普烘焙实验室做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、泡鱼胶片的水必须是冰水;
    2、慕斯糊中可以加入适量的巧克力屑来提味;

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的镜面蛋糕德普烘焙实验室。

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