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【台州】香蕉南瓜戚风蛋糕(低糖低油)

菜谱编号:270-579
【台州】香蕉南瓜戚风蛋糕(低糖低油)是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【台州】香蕉南瓜戚风蛋糕(低糖低油)”。
【台州】香蕉南瓜戚风蛋糕(低糖低油)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色泽鲜艳又香甜的南瓜泥,加上成熟香蕉烘烤的戚风蛋糕,满屋子都充溢着蛋糕和香蕉的香气,而且这款蛋糕虽然用了低糖低油的配方,只用了简单的原料,口感却是杠杠滴!

用蔬菜来烹制绿色食物,也是我一直来推崇的的家庭烘焙的理念,既要美味又要健康!

【台州】香蕉南瓜戚风蛋糕(低糖低油)主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:90克鸡蛋:4个
白砂糖:20克米糠油:20克
南瓜泥:170克香蕉:1根
辅助料用量
白醋:5ML--

【台州】香蕉南瓜戚风蛋糕(低糖低油)的做法步骤

  • 第五步:用刮刀和成蛋黄糊
  • 第十四步:南瓜真是天然的上色剂,瞧瞧颜色超美
  • 第一步:南瓜去皮去籽切片放蒸锅里蒸熟,用料理机打成泥,这南瓜颜色超美,口感也很好
  • 第十步:倒到放好油纸的烤盘中,用刮刀刮平(其实还没刮平呢)
  • 第六步:蛋清里加几滴白醋,分两次加入白砂糖用打蛋器打至干性发泡
  • 第七步:取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,用橡皮刮刀以不规则手法搅拌
  • 第十五步:再来一张,美食受到好评呢
  • 第十三步:烤好的蛋糕取出倒置在烤架上晾凉,撕去背面的油纸。
  • 第八步:搅拌好的糊倒到剩余的蛋白霜中
  • 第十一步:香蕉切片,放到蛋糕糊上
  • 第三步:加入南瓜泥,搅匀
  • 第二步:蛋黄与蛋白分离,放蛋清的盆要无水无油。蛋黄和白砂糖充分搅打后,加入米糠油完全打匀至乳化状态
  • 第四步:筛入面粉
  • 第九步:搅拌好的蛋糕糊
  • 第十二步:放进预热好的烤箱中,中下层,上下火125度,40分钟
  • 【台州】香蕉南瓜戚风蛋糕(低糖低油)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这次的南瓜蒸熟后水分较少,又没有添加牛奶等其他液体,所以用量较多,具体的量要看南瓜泥的干湿程度来定。
    2、烘焙时温度视个人的烤箱实际来调整。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:南瓜香蕉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【台州】香蕉南瓜戚风蛋糕(低糖低油)。

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