菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天是冬至,本来预计还可以做一道汤圆的。可是时间太急促做不出来了,一天时间过得太快了,不过今天也做了一道鱼羊鲜,没有电磁炉就做不了火锅。要是可以的话可以利用鱼羊鲜做火锅那味道实在好。
前两天去买羊肉才42今天买上就涨价到45了,有点乘机“杀猪”的感觉啊。今天买羊肉的还不少。有的人还不知道怎么煮,就在请教老板。不过老板都是叫人家拿一些“料包”来炖,如果没有处理好个人觉得羊膻味太重不好吃。我做了起码有5次才把这个羊膻味处理好,老公才说现在越煮越好吃了。不过这个鱼羊鲜的味道确实很好,很是鲜美拿它的汤汁浇在饭里儿子都“不抗议”,小姑娘就喜欢吃肉对汤不怎么喜欢喝。
【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补主厨:依然美食
【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补的做法步骤
第五步:再放入洗净切好的羊肉爆她变色(和老公说话一下忘记拍切好的步骤图了)
![【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补做法第五步骤]()
第二步:·把白鲫鱼洗净,坐锅上火倒入调和油待油温升高再放入白鲫鱼。
![【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补做法第二步骤]()
第十步:把切好的蔬菜放入锅内炖8分钟。
![【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补做法第十步骤]()
第九步:把蔬菜洗净,胡萝卜切丝金针菇切断生姜就切片,炒的豆腐都烂了炒就没有切了。
![【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补做法第九步骤]()
第三步:两面都煎到金黄色,再倒入温开水直到水开倒入砂锅内再继续炖到汤汁奶白色。
![【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补做法第三步骤]()
第十二步:调味就可以上桌了。
![【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补做法第十二步骤]()
第六步:再倒入料酒翻她。
![【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补做法第六步骤]()
第十一步:在起锅前倒入适量的盐
![【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补做法第十一步骤]()
第八步:待白鲫鱼汤汁变成奶白色,就倒入她好的羊肉炖上20分钟。
![【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补做法第八步骤]()
第一步:材料:白鲫鱼1条 羊腿肉650克 金针菇半把 胡萝卜1小根 酸菜50克 豆腐5毛钱调料:八角3颗 桂皮1小根 花椒少许 生姜1小块 料酒2汤勺 调和油1汤勺 盐少许、
![【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补做法第一步骤]()
第四步:倒入调和油待油温升高,再放入洗净的五香调味料爆香。
![【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补做法第四步骤]()
第七步:待酒香入味以后再倒入酸菜翻她几下。
![【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补做法第七步骤]()
【砂锅炖出来的鱼羊鲜】---冬至也要补补做法技巧/窍门/补充说明:小提示:
*要是不喜欢菌类的可以改放其它蔬菜,但是个人觉得菌类味道更鲜美。
*味道已经很鲜美所以没有放味精了。、
*鲫鱼汤炖久了就会变成奶白色的具体我也没有看时间。、
*酸菜是为吸收羊膻味,不喜欢可以不要放。
*要是有时间汤汁炖久一点,再放蔬菜时间炖的越久羊膻味越没有哦。