【贵州】蒜香排骨煲腐竹
【贵州】蒜香排骨煲腐竹是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【贵州】蒜香排骨煲腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
排骨软糯鲜香,腐竹劲道味美!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煲 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小排骨:600克 | 腐竹:200克(泡发) |
辅助料用量 | |
豆瓣酱:三分之二茶匙 | 鸡粉:三分之一茶匙 |
八角:三个 | 花椒:十五粒 |
姜:一块 | 蒜:15瓣 |
料酒:两茶匙 | 胡椒粉:三分之一茶匙 |
葱花:适量 | -- |
【贵州】蒜香排骨煲腐竹的做法步骤
【贵州】蒜香排骨煲腐竹做法技巧/窍门/补充说明:
腐竹要提前泡发,最好用温水这样腐竹吃起来劲道!
排骨过水要用冷水这样才能更好的去除排骨里的血水!
答配菜谱:排骨与腐竹的做法