【贵州】蒜香排骨煲腐竹
【贵州】蒜香排骨煲腐竹是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【贵州】蒜香排骨煲腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨软糯鲜香，腐竹劲道味美！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小排骨：600克 | 腐竹：200克（泡发） |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：三分之二茶匙 | 鸡粉：三分之一茶匙 |
| 八角：三个 | 花椒：十五粒 |
| 姜：一块 | 蒜：15瓣 |
| 料酒：两茶匙 | 胡椒粉：三分之一茶匙 |
| 葱花：适量 | -- |
【贵州】蒜香排骨煲腐竹的做法步骤
【贵州】蒜香排骨煲腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
腐竹要提前泡发，最好用温水这样腐竹吃起来劲道！
排骨过水要用冷水这样才能更好的去除排骨里的血水！
答配菜谱：排骨与腐竹的做法