酥粒奶酪麦芬
酥粒奶酪麦芬是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥粒奶酪麦芬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酥粒奶酪麦芬,表皮金黄酥脆,内里细腻软弹,同时洋溢着芝士黄油的香味,好吃且容易操作,成功率高。新年拜访,亲朋往来,备上一盘好吃的麦芬蛋糕,一杯热茶,秉承中国人的热情待客之道。
参考份量:迷你12连杯模具2盘或蛋挞模具8个
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
奶酪麦芬:配方 | 低筋粉:100克 |
糖粉:45克 | 奶油奶酪:60克 |
黄油:60克 | 牛奶:60克 |
鸡蛋:1个 | 泡打粉:4克 |
辅助料用量 | |
酥粒:配方 | 低筋粉:15克 |
黄油:10克 | 杏仁粉:5克 |
细砂糖:10克 | -- |
酥粒奶酪麦芬的做法步骤
酥粒奶酪麦芬做法技巧/窍门/补充说明:
1、将蛋液加入到黄油中时,切记小量多次加入,以免出现油水分离。
2、奶油奶酪隔热水融化后,容易与牛奶混合成顺滑的奶酪糊。
3、由于添加了泡打粉的麦芬蛋糕膨胀厉害,所以挤入模具一半的量即可,挤得过多,成品不美观。
菜谱标签:烘焙
相关食材:奶酪