流心奶酪挞
流心奶酪挞是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“流心奶酪挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香浓的芝士内馅，刚出炉就香气扑鼻，咬一口香甜浓郁的内馅在舌尖流动，配上香酥的挞皮，非常好吃。用蛋黄液给奶酪表层上色，自然又清新。
挞皮：黄油225克，细砂糖94克，全蛋液25克，低筋粉375克。
内馅：奶油奶酪225克，牛奶30克，细砂糖65克，淡奶油100克，朗姆酒5克，玉米淀粉5克，柠檬汁1·5克，黑巧克力少许。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：225克 | 细砂糖：94克 |
| 全蛋液：25克 | 低筋粉：375克 |
| 调味料用量 | |
| 黑巧克力：少许 | -- |
流心奶酪挞的做法步骤
流心奶酪挞做法技巧/窍门/补充说明：
1·标注的用量可以做2盘学厨12连杯花型蛋糕模。主料部分是挞皮的材料和用量，辅料是内馅的。剩余的挞皮和内馅可以冷冻保存，要吃的时候取出直接刷蛋液再烤一下就行了。趁热吃的话，内馅是会流动的。如果放凉了，可放入微波炉复热十几秒即可。
2·少加玉米淀粉，内馅的流动性会更大一些。
菜谱标签：烘焙
相关食材：奶酪