西洋菜圆子 与 奶酪汁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有意识地吃西洋菜大概还是第一次。闻了下就马上被吸引住了。

味道有写苦，但是像野菜，有它独特又有些霸道的菜香。

这么做出来，圆子口感细腻柔滑，奶酪汁将菜的香更引上非一层程度。

大T原是不爱这么吃素圆子的，咬了口连连叫好。

看百度，西洋菜又叫豆瓣菜，也是非常健康的:

"豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0·3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0·6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A·S·D等。

豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。"

"具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。"

西洋菜圆子 与 奶酪汁主厨：睡觉绵羊