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【广东】鲜煮大白菜

菜谱编号:271-217
【广东】鲜煮大白菜是【可可美厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】鲜煮大白菜”。
【广东】鲜煮大白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大白菜一年四季都能买到,是最普通不过的食材了,我们家最常做的方法就是用大白菜煮海味干货和粉丝,海味干货可以是鱿鱼干、江瑶柱、虾米、沙虫干等,只拿其中一种就可以用于提鲜,所以烹煮后的大白菜和粉丝吸收了海味的咸鲜精华,味道毫不逊色。

【广东】鲜煮大白菜主厨:可可美厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大白菜:260克蒜头:5克左右
龙口粉丝:一扎清水:适量
带壳虾干:30克--
辅助料用量
白糖:2匙酱油:适量
盐:半匙花生油:适量

【广东】鲜煮大白菜的做法步骤

  • 第二步:热锅下油,再放蒜片爆香。
  • 第四步:等大白菜炒到微微变软就放入虾干。
  • 第五步:放入粉丝和适量的清水,加盖焖煮片刻。
  • 第六步:打开锅盖,依次放入白糖、盐、酱油调味,翻炒均匀后装盘。
  • 第七步:大白菜和粉丝吸收了虾干的咸鲜,味道毫不逊色。
  • 第三步:放入大白菜段大火翻炒。
  • 第一步:准备食材,大白菜洗净切段,虾干和龙口粉丝用清水泡软,带壳虾干可以用无壳的虾米来代替,蒜头去皮切片。
  • 【广东】鲜煮大白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    带壳虾干可以用无壳虾米来代替。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:白菜大白菜

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