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蔓越梅饼干

菜谱编号:271-257
蔓越梅饼干是【怡雪雪megumi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越梅饼干”。
蔓越梅饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

参考了君之的方子,首次尝试便成功,记录下来,以后就不用看各种方子了…

蔓越梅饼干主厨:怡雪雪megumi

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:115克全蛋液:15ML
黄油:75克糖粉:60克
蔓越梅:40克--
辅助料用量
水:适量--

蔓越梅饼干的做法步骤

  • 第八步:在保鲜膜盒子里铺上保鲜膜…这句话说的真奇怪…然后把面坨坨塞进去,固定出长方体的形状…
  • 第三步:向黄油里倒入糖粉,用打蛋器搅拌…打蛋器甩来甩去,好难驾驭…
  • 第十步:切片…君之的方子说切7mm,我就是凭着感觉来的,反正差不多厚度吧…切了刚好21片…在烤盘里铺上油纸,把饼干铺开…留空隙,我留少了…
  • 第一步:把原材料称好,蔓越梅泡水里,鸡蛋打散
  • 第十一步:烤箱提前预热了…165度,中层,上下火,20min…最后几分钟瞅了瞅,边缘变黄,就关火了…出炉…膨胀之后都连在一起,但是拿筷子轻轻拨开就分开了…别用手,烫
  • 第五步:把蔓越梅捞出来,切碎,也不要太碎…倒入黄油里…搅拌…
  • 第四步:在黄油里加一勺蛋黄液15ml
  • 第六步:把低粉筛进去…用刮刀搅拌一下…
  • 第二步:切好黄油,室温软化…无奈天太冷,然后大叔帮忙拿去微波炉“叮”了15秒,软化好了
  • 第七步:把混合物放入保鲜袋,用擀面杖擀开擀匀…顺便把打蛋器上的黄油也扣进袋子里一起揉匀…
  • 第九步:把面坨坨用保鲜膜包好,放冰箱冷冻室,1小时后见…等冷冻的时候我去把烤箱打开预热,调了蛋挞水烤蛋挞,做好蛋挞之后刚好面坨坨拿出来…
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越梅饼干。

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