第七步：锅中烧热2小勺植物油，淋在香葱碎上。再淋入少许蒸鱼豉油即可。
第四步：豆腐两边分别打入1个鸡蛋。在豆腐上均匀地洒少许盐，入蒸锅蒸8-10分钟左右。
第三步：内酯豆腐切薄片放在肉末中间排列好。
第一步：猪肉末中加入盐、料酒、少许生抽、1个鸡蛋抓拌均匀。
第二步：均匀地铺在盘子中。
第六步：取出蒸好的豆腐，上面洒上红辣椒碎和香葱碎。
第五步：红辣椒切碎，香葱切小圈。
【湖南】过桥豆腐
【湖南】过桥豆腐是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖南】过桥豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过桥豆腐是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系。豆腐如河中的小白石，再有蛋黄如月映小河。此菜柔滑细嫩、咸鲜适口。佐饭或是空口吃皆宜，特别适合牙齿不方便的老人和孩童食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉末：150克 | 内酯豆腐：半盒 |
| 红辣椒：少许 | 鸡蛋：3个 |
| 香葱：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：少许 | 生抽：1勺 |
| 蒸鱼豉油：1勺 | 盐：适量 |
| 植物油：2小勺 | 料酒：1勺 |