酱羊蝎子
酱羊蝎子是【胖胖哒张和尚】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱羊蝎子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
羊蝎子我媳妇儿嘎嘎乐意吃,前几天去早市买了一整条羊蝎子,今天给它做一半,又加了二斤羊小排。代派了啊!
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊蝎子:二斤 | 羊小排:二斤 |
辅助料用量 | |
葱:半根 | 姜:一小块 |
蒜:四瓣 | 酱肉料:一袋 |
酱羊蝎子的做法步骤
酱羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明:
1、撇血沫一定要冷水放羊蝎子,其他肉类撇血沫同样都需要冷水下锅。
2、羊蝎子最好提前浸泡三四个小时,勤换水,这样血沫出的少。
3、撇血沫需要一直大火,这样血沫才出的干净。
4、照片照的少,所以有些步骤没那么详细,请多关照。
相关食材:羊蝎子