老北京羊蝎子火锅
老北京羊蝎子火锅是【常客馋人】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京羊蝎子火锅”。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:火锅 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
羊蝎子:4斤左右 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 黄酒:适量 |
北京的干黄酱:适量 | -- |
调味料用量 | |
小茴香:适量 | 花椒:适量 |
白胡椒:适量 | 草果:适量 |
山奈:适量 | 桂皮:适量 |
陈皮:适量 | 甘草:适量 |
丁香:适量 | -- |
老北京羊蝎子火锅的做法步骤
老北京羊蝎子火锅做法技巧/窍门/补充说明:
按此调料基本可以做出老北京味道的羊蝎子火锅
相关食材:羊蝎子