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【苏州】韭黄肉丝春卷

菜谱编号:271-886
【苏州】韭黄肉丝春卷是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏州】韭黄肉丝春卷”。
【苏州】韭黄肉丝春卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。

【苏州】韭黄肉丝春卷主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肉丝:130克春卷皮:25张
韭黄:270克--
辅助料用量
鸡粉:少许色拉油:适量
生粉:少许盐:少许
料酒:1勺--

【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤

  • 第十步:把春卷包起来
  • 第七步:加入炒过的肉丝加点鸡粉炒匀即可
  • 第十二步:捞出后用厨房纸巾吸干油份即可
  • 第二步:起油锅,放入肉丝翻炒
  • 第一步:肉丝加入少许盐、料酒和生粉抓匀腌制一会
  • 第八步:这是准备好的韭黄肉丝馅和春卷皮
  • 第六步:另起油锅放入韭黄快速翻炒,加点盐调味
  • 第三步:炒至变色即可出锅
  • 第五步:切成小段
  • 第九步:取一张春卷皮放入适量的韭黄肉丝馅
  • 第四步:韭黄洗净
  • 第十一步:锅中加入适量的油加热后放入包好的春卷,煎至两面金黄色
  • 【苏州】韭黄肉丝春卷做法技巧/窍门/补充说明:

    韭黄肉丝快速翻炒,时间不用过长,因为春卷还要煎的

    相关食材:韭黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【苏州】韭黄肉丝春卷。

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