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【河南】合家欢酥点

菜谱编号:271-970
【河南】合家欢酥点是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【河南】合家欢酥点”。
【河南】合家欢酥点

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥点(也叫桃酥,陶酥,酥饼子)是一种汉族特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。做法简单快捷,酥香美味,香甜适中,酥到掉渣的点心是节日里必不可少的美味!恰逢佳节来临,做了一道合家欢酥点,一家和和睦睦,一年开开心心,一生快快乐乐,一世平平安安,家人共团聚,天伦乐逍遥!祝福朋友们:合家欢乐!生活甜蜜!新年大吉!

【河南】合家欢酥点主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:230克鸡蛋液:35克
苏打粉:2克--
辅助料用量
玉米油:80克绵白糖:90克
无铝泡打粉:1克--

【河南】合家欢酥点的做法步骤

  • 第五步:用手抓握和成面团,开始面团会有点点散,压几次就很容易成团了。
  • 第十六步:烤箱预热好:上170,下160,放到中下层,烤18分钟即可。
  • 第十一步:刻出大点的半圆形面片做翅膀,黄色捏出尖尖的嘴巴粘贴好。
  • 第六步:把面团平均分成两大(公鸡母鸡)5小(小鸡)的小剂子,放在手心里团成光滑的小圆球。
  • 第十步:捏半圆形薄片粘贴在头顶部做鸡冠。(薄片边缘会有自然的裂纹出现使鸡冠更自然)
  • 第九步:余下一点面团加入少许红黄食用色素,揉出光滑的面团。
  • 第二十三步:天伦乐逍遥!
  • 第十三步:同样方法,再切小细条粘贴到尾部,公鸡就做好了。
  • 第二十步:一生快快乐乐,
  • 第十八步:一家和和睦睦,
  • 第十二步:揉出两个水滴状米粒大小的红色面团粘贴在嘴巴下边,尾部粘贴上红色面片,母鸡就做好了。
  • 第二十一步:一世平平安安,
  • 第二十二步:家人共团聚,
  • 第一步:所需材料称好备用。(一个鸡蛋液的量用不完,剩下的可以用来刷饼胚表面)
  • 第三步:用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化。
  • 第二步:鸡蛋液,玉米油,绵白糖倒入大盆里。(绵白糖易融化,如果是白砂糖就用料理机打成粉)
  • 第二十四步:祝福朋友们:合家欢乐!生活甜蜜!新年大吉!
  • 第八步:依次捏好。
  • 第四步:泡打粉,苏打粉倒入低筋面粉里混合过筛,筛入糊糊里。
  • 第十四步:小鸡粘贴好鸡冠,黄嘴巴,翅膀,依次做好。(每只小鸡的嘴和鸡冠粘贴不同朝向更生动有趣)
  • 第七步:圆球捏出鸡的轮廓,一端捏出鸡的头部,一端捏薄做尾部。
  • 第十七步:成品图,快乐的一家!
  • 第十九步:一年开开心心,
  • 第十五步:摆放到烤盘中,除红黄色外,均匀的刷上全蛋液。
  • 【河南】合家欢酥点做法技巧/窍门/补充说明:

    每个烤箱温度都有差异,请根据自家烤箱适当调整。甜度适中,晾凉后放保鲜袋里密封保存尽快食用。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【河南】合家欢酥点。

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