第二步:香菇用水泡发
第八步:均匀放上腌好的鸡块
第十步:撒上葱花
第九步:锅中放水烧开,盘子放到蒸架上,中小火蒸30分钟
第五步:放入姜蒜末、2勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油拌匀
第一步:三黄鸡处理干净
第四步:加入2勺黄豆酱拌匀
第七步:取一深盘,把香菇摊在盘中
第六步:放入3勺淀粉和适量泡香菇的水抓匀腌制1小時
第三步:鸡肉剁成块
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
除夕夜,婆婆已经准备了丰盛的食材,就等着我做一桌营养又健康的美味佳肴了。这道香菇鸡肉就选择了蒸的方法,最大限度地保留了食材的原汁原味,鸡肉经过一个小时的腌制再蒸,相当入味,鸡肉的滑嫩与香菇的醇香混合,营养丰富、鲜美可口,成为最抢手的一道菜
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
三黄鸡:半只 | 香菇:适量 |
淀粉:3勺 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 葱:适量 |
辅助料用量 | |
盐:半勺 | 黄豆酱:2勺 |
生抽:1勺 | 蚝油:半勺 |
料酒:2勺 | 白糖:半勺 |
第二步:香菇用水泡发
第八步:均匀放上腌好的鸡块
第十步:撒上葱花
第九步:锅中放水烧开,盘子放到蒸架上,中小火蒸30分钟
第五步:放入姜蒜末、2勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油拌匀
第一步:三黄鸡处理干净
第四步:加入2勺黄豆酱拌匀
第七步:取一深盘,把香菇摊在盘中
第六步:放入3勺淀粉和适量泡香菇的水抓匀腌制1小時
第三步:鸡肉剁成块
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