【四川】熊掌豆腐
【四川】熊掌豆腐是【O西葫芦O】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】熊掌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
熊掌豆腐是一道四川省的族传统名菜,属于川菜系。色泽红亮,麻道浓香,咸鲜微辣,汁稠味浓。制作精细,成菜颜色金黄,豆腐软香,味道咸鲜,具有较浓的地方风味。此菜所称"熊掌",是指豆腐形似熊掌,其味可与之媲美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:1块 | 豆瓣酱:1茶匙 |
生抽:2茶匙 | 花椒粉:1/4茶匙 |
食盐:1/4茶匙 | 淀粉:1/2茶匙 |
白糖:1/4茶匙 | 味精:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | -- |
【四川】熊掌豆腐的做法步骤
相关食材:豆腐