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【东北】汤种北海道吐司

菜谱编号:272-160
【东北】汤种北海道吐司是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】汤种北海道吐司”。
【东北】汤种北海道吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:25克全蛋液:40克
高筋粉:270克盐:4克
酵母:6克淡奶油:30克
牛奶:30克白糖:40克

【东北】汤种北海道吐司的做法步骤

  • 第十八步:烤好出炉
  • 第十三步:做好后放倒吐司盒中
  • 第二十步:切片,内部组织还是不错的
  • 第九步:将发酵好的面团排气后平均分成三份,松弛15分钟
  • 第十二步:从下向上卷起
  • 第一步:将18g高粉和74g水混合均匀
  • 第十六步:发酵至吐司盒8分满左右,从烤箱拿出来
  • 第二步:放入微波炉中高火叮40秒
  • 第八步:第二次和面程序结束后,发酵70分钟左右,至面团发酵2·5倍大
  • 第十五步:烤箱中放一碗水,放入吐司盒,启动发酵程序,发酵40分钟
  • 第十七步:盖上吐司盖子,烤箱预热170度,下层烤35分钟
  • 第十四步:做好全部三个
  • 第六步:第一次和面程序结束后放入黄油
  • 第十步:取一份面团擀成长条状
  • 第三步:从微波炉中拿出搅拌一下,盖上盖子晾凉,放置30分钟,汤种就做好了
  • 第五步:启动第一次和面程序
  • 第十九步:脱模放到烤网上晾凉
  • 第四步:将除黄油外所有材料放入面包机
  • 第七步:启动第二次和面程序
  • 第十一步:两边向内折一下
  • 【东北】汤种北海道吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    自家烤箱温度不同,还需自行调整

    相关食材:吐司

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