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端午粽子

菜谱编号:027-221
端午粽子是【开心番茄】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“端午粽子”。
端午粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午当然要吃粽子,本想去买几个现成的,但是最近总是出现食品安全问题,所以只能自己包了。

端午粽子主厨:开心番茄

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
糯米:适量腊肉:适量
香肠:适量--
辅助料用量
生抽:适量--

端午粽子的做法步骤

  • 第六步:因为是自己一人操作,过程没法儿拍下来,只能直接上包好的成品了。反正记住一句话,保证叶子包裹住米不会散架就行,自己吃嘛,绳子多绕几圈没关系,呵呵呵
  • 第九步:烟熏腊肉香肠独特的味道加上糯糯的糯米,香啊!!
  • 第一步:糯米泡到这个样子就差不多了
  • 第八步:刚出锅,赶紧剥一个来瞧瞧,煮好没
  • 第三步:把沥干水分的糯米和生抽浸泡的腊肉香肠拌匀,泡腊肉的生抽也一起拌到米里,这样包出来的粽子才够味
  • 第四步:我找了很久也没找到新鲜的粽叶,只找到这种干的,凑合着用吧。粽叶同样也是要事先用清水浸泡
  • 第五步:干粽叶的表面有很多看不见的尘的,等叶子泡到柔软,再用纱布或厨房用纸细细擦洗才能洗净,毕竟是直接包裹食物的,多换几次水冲洗,别舍不得用水哦
  • 第二步:将准备好的腊肉香肠切成小丁,用生抽泡一下
  • 第七步:我是用电压力锅煮的,用闷炖功能,总共煮了两次,各三十五分钟,也就是说一共用了一个小时十分钟煮好这些粽子,煮好立刻挂在水池上滴干水冷却
  • 端午粽子做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米泡太久包的时候会碎的,一般泡个三、四个钟就差不多了,泡好一定要沥干水分再包。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的端午粽子。

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