【上海】火腿蒸甲鱼
【上海】火腿蒸甲鱼是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】火腿蒸甲鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道年菜中的大菜,火腿蒸甲鱼。甲鱼的味道鲜美,营养价值极高,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结等有疗效、是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料。用金华火腿和甲鱼一起蒸制,利用火腿的咸鲜香味和甲鱼一起融合之后,汤醇味鲜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
甲鱼:750克 | 金华火腿:80克 |
辅助料用量 | |
黄酒:30毫升 | 生姜:10克 |
小葱:10克 | 白胡椒粉:少许 |
【上海】火腿蒸甲鱼的做法步骤
【上海】火腿蒸甲鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·金华火腿偏咸,我觉得不加盐味道够了,依照自家的口味调整。