【东北】豆豉鳕鱼
【东北】豆豉鳕鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】豆豉鳕鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种鳕鱼无头，鱼刺很少，特别适合于老人和儿童食用，鱼肉没有什么香味，所以价格很便宜，每斤才8元钱左右。这种鳕鱼适合用重口味的调料烧制。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳕鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 豆豉：适量 |
| 白糖：少许 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 米醋：适量 |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
【东北】豆豉鳕鱼的做法步骤
【东北】豆豉鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、烹入料酒和醋时，一定要用旺火，便于蒸发去腥味。
2、因为豆豉有咸味，色泽发黑，所以不宜用生抽或老抽，放盐也要少一些。
答配菜谱：鳕鱼与豆豉的做法