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甜而不腻,入口丝滑——太妃糖

菜谱编号:272-910
甜而不腻,入口丝滑——太妃糖是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜而不腻,入口丝滑——太妃糖”。
甜而不腻,入口丝滑——太妃糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节为家人朋友准备的糖果,现在才有空整理

之前也做了部分牛轧糖,熬糖的过程辛苦,只有做过的才知道,

很多人也害怕失败,或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分,

而今天吾爱要分享这款既是解决了你家里开封多的淡奶油,又是零失败的一款糖果,好吃,甜而不腻,香而不苦,入口丝滑,给您一种初恋般的甜蜜感

甜而不腻,入口丝滑——太妃糖主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
纯黑咖啡粉:10克淡奶油:200克
细砂糖:75克--
辅助料用量
麦芽糖:30克--

甜而不腻,入口丝滑——太妃糖的做法步骤

  • 第五步:小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡,用刮刀不停搅拌,防止底部变糊
  • 第六步:煮到液体慢慢变稠,滴落的花纹不会立即消失即可离火
  • 第七步:然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋,再挤入模具中,太热就带上隔热手套
  • 第八步:挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平
  • 第三步:接着加入咖啡粉,咖啡粉品质越高味道就越浓郁
  • 第二步:加入细砂糖
  • 第十步:最后用包装纸包上,然后就可以送人咯
  • 第九步:再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模
  • 第四步:最后加入淡奶油,然后放入电磁炉全程小火加热搅拌,直至细砂糖和麦芽糖融化,咖啡粉全部溶解
  • 第一步:麦芽糖放入奶锅
  • 菜谱标签:小吃零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜而不腻,入口丝滑——太妃糖。

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