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【东北】炖雪里蕻

菜谱编号:273-018
【东北】炖雪里蕻是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】炖雪里蕻”。
【东北】炖雪里蕻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪里蕻是腌渍的咸菜,东北一般在秋天,很多的家庭都会腌渍一坛咸雪里蕻,在冬天用来炖豆腐、炖土豆,也可以单独炖制。这道“炖雪里蕻”中加了几块冻豆腐,味道不错。

【东北】炖雪里蕻主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
雪里蕻:500克冻豆腐:1块
辅助料用量
猪油:适量葱:适量

【东北】炖雪里蕻的做法步骤

  • 第三步: 放入浸泡好的雪里蕻炒匀。
  • 第一步: 把咸雪里蕻用清水浸泡,去除盐份。
  • 第二步: 热油,放入葱花炒香。
  • 第五步: 加适量清水。
  • 第八步: 出锅装盘,即可上桌。
  • 第四步: 放入冻豆腐。
  • 第六步:旺火将其烧开,尝尝口味后,确定是否调味。
  • 第七步: 中小火炖制10分钟,至雪里蕻软烂为好。
  • 【东北】炖雪里蕻做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为雪里蕻有咸味,所以浸泡后要尝尝口味,再确定是否调味。
    2、用猪油炖制比较好吃。不喜欢的也可以用植物油。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:雪里蕻

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