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【湖北】土豆蒸腊肉

菜谱编号:273-103
【湖北】土豆蒸腊肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】土豆蒸腊肉”。
【湖北】土豆蒸腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆没有经过任何处理,直接去皮切片后与腊肉片相隔摆放在一起放入锅中蒸。熏腊肉借着土豆的清香,既不会过咸,又丰富了口感;而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气,让熏制肉食浓厚的滋味浸入素菜的组织内部,原本滋味厚重的材料味道会变得轻柔,而与之搭配的素菜则会变得别有风味。这道菜可以说是亦菜亦饭,一举数得。。。

【湖北】土豆蒸腊肉主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:1个小葱:1根
辅助料用量
腊肉:一块--

【湖北】土豆蒸腊肉的做法步骤

  • 第二步:腊肉放入开水锅中洗干净;
  • 第七步:端上桌了。
  • 第五步:整理好后放入盘中;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第六步: 放在锅中, 大火蒸上二十分钟,出锅后表面撒些小葱末。
  • 第三步:将土豆和腊肉分别切成片;
  • 第四步:再将腊肉和土豆片相隔摆放在一起;
  • 【湖北】土豆蒸腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我家的腊肉是湖南薰制的,一定要提前先用开水清洗干净;2·腊肉和土豆片一定要相隔的摆放;3·腊肉本身有盐味,所以这道菜无需另外加盐了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腊肉土豆

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