墨鱼仔烧蛋
墨鱼仔烧蛋是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼仔烧蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称，鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 墨鱼仔：500克 | 鹌鹑蛋：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 八角：2颗 |
| 香葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1小勺 | 鸡精：1小勺 |
| 白糖：1大勺 | 老抽：1大勺 |
| 海鲜酱油：2大勺 | 料酒：1大勺 |
墨鱼仔烧蛋的做法步骤
墨鱼仔烧蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·鹌鹑蛋熟后立即捞出加入凉水里面，这样不仅容易去壳，而且剥
出的蛋表面也比较完整光滑;
2·墨鱼仔在焯水的时候时间不要太长，控制在一分钟之内以免太老
相关食材：墨鱼