墨鱼仔烧蛋
墨鱼仔烧蛋是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼仔烧蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称,鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
墨鱼仔:500克 | 鹌鹑蛋:250克 |
辅助料用量 | |
生姜:1块 | 八角:2颗 |
香葱:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:1小勺 | 鸡精:1小勺 |
白糖:1大勺 | 老抽:1大勺 |
海鲜酱油:2大勺 | 料酒:1大勺 |
墨鱼仔烧蛋的做法步骤
墨鱼仔烧蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1·鹌鹑蛋熟后立即捞出加入凉水里面,这样不仅容易去壳,而且剥
出的蛋表面也比较完整光滑;
2·墨鱼仔在焯水的时候时间不要太长,控制在一分钟之内以免太老
相关食材:墨鱼