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【夏日小凉菜】----芥末青瓜

菜谱编号:027-330
【夏日小凉菜】----芥末青瓜是【独行油菜子】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】----芥末青瓜”。
【夏日小凉菜】----芥末青瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款凉拌是从吃寿司变化而来,寿司的材料多种多样又不拘于某种限制,以前吃是用青瓜醮汁吃,这次为了拍照,汁直接浇在青瓜上了,其实怎样吃随自己喜欢。

【夏日小凉菜】----芥末青瓜主厨:独行油菜子

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
青瓜:300克--
辅助料用量
芥末:15克生抽:30克
干红椒:半个--

【夏日小凉菜】----芥末青瓜的做法步骤

  • 第一步:青瓜洗净。
  • 第二步:削皮,但不用彻底削干净。
  • 第七步:将冰冻好的青瓜从冰箱中取出,放上红椒丝,然后浇上芥末生抽汁。
  • 第三步:切成长条状。
  • 第四步:装盘后放入冰箱中约15分钟(如果青瓜在做之前先放入冰箱中凉透效果更佳)。
  • 第六步:取15克青芥末加入酱油中搅匀。
  • 第五步:小碗中30克酱油。
  • 【夏日小凉菜】----芥末青瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    这个菜的口味与青瓜是否凉透有很大关系,如果时间允许请事先将青瓜放冰箱中凉透再做,这样味道极佳。

    相关食材:芥末

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【夏日小凉菜】----芥末青瓜。

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