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【广州】紫薯汤圆

菜谱编号:273-517
【广州】紫薯汤圆是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广州】紫薯汤圆”。
【广州】紫薯汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汤圆营养丰富,是我国的传统美食,历史悠久,元宵节南方人吃汤圆的习俗,北方人则吃元宵的习俗,汤圆和元宵略有不同。我是南方人,从小吃汤圆的。传统的汤圆有馅很好吃,但是高热量,含糖高,且难消化。推荐一款紫薯汤圆,含膳食纤维高,易消化,健康的汤圆,既有国际气氛也吃的健康。

【广州】紫薯汤圆主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
糯米粉:300克紫薯:120克
辅助料用量
白砂糖:60克--

【广州】紫薯汤圆的做法步骤

  • 第二步:紫薯去皮、蒸熟,用料理机打成紫薯泥;
  • 第四步:多次来回揉,揉成光滑长条;
  • 第五步:分成小团,揉光滑,汤圆就做好;
  • 第六步:适量的清水,放入一点点白砂糖煮沸;
  • 第一步:准备食材:糯米粉、紫薯、白砂糖;
  • 第七步:把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。PS:煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。
  • 第三步:适量的清水加入白砂糖,煮沸,使得白砂糖溶解,煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中,揉成光滑糯米团;
  • 【广州】紫薯汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;
    2·煮汤圆的时候加一点点糖,使得汤有甜味更好吃;
    3·汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:紫薯

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