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【开封】特色小吃-千层饼

菜谱编号:273-639
【开封】特色小吃-千层饼是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【开封】特色小吃-千层饼”。
【开封】特色小吃-千层饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

千层油酥饼,外焦里软,每层薄如纸,入口软香

【开封】特色小吃-千层饼主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面团:适量青蒜:适量
芝麻碎:适量--
辅助料用量
调和油:适量盐:少许

【开封】特色小吃-千层饼的做法步骤

  • 第十二步:第七折
  • 第十七步:切开,分层不错
  • 第十五步:平底锅上火,少许油润锅,放入饼坯
  • 第二步:擀成方形薄面饼皮
  • 第八步:第三折
  • 第六步:第一折
  • 第十四步:折叠好了,稍微压实制成饼坯
  • 第一步:饧好的面团,分成小剂子
  • 第七步:第二折
  • 第十步:第五折
  • 第十六步:两面煎制金黄即可
  • 第十三步:第八折
  • 第四步:撒上混合好的芝麻青蒜碎
  • 第十一步:第六折
  • 第三步:芝麻碎、青蒜碎混合均匀,加少许盐
  • 第九步:第四折
  • 第五步:在饼皮约三分之一处切四刀,方便折叠
  • 菜谱标签:家常菜主食

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