【四川】美味烧鸭腿
【四川】美味烧鸭腿是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】美味烧鸭腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
也许，你喜欢喧哗，追寻呼朋唤友的热闹；
也许，你喜欢璀璨，追寻觥筹交错的沉醉；
也许，你不习惯孤独，不习惯独自面对生活的点滴；
也许，你害怕寂寞，害怕“一个人”的状态；
但是，“一个人”却是常态；
父母不会永远陪伴我们，总有一天，你会离开父母身边，到远方翱翔；
爱人不会永远陪伴我们，总有一天，他/她会希望你能好好照顾自己；
子女不会永远陪伴我们，总有一天，他们会开展自己的人生；
朋友不会永远陪伴我们，总有一天，他们身边会出现更重要的人；
所以，
“一个人”的时候就要享受“一个人”的精彩；
“一个人”的时候就要追寻“一个人”的快乐；
学会享受孤独，这也是一种能力；
总有人会离开你，因为各种各样的原因，但美食永远不会辜负你；
一瓢水，一碗羹，也许朴实无华，也许珍馐美味；
总有它陪着你，看朝夕，品人生，
唯有美食与爱不可辜负。
通常都会觉得荤菜不好搞定。
我问过许多“一个人”的朋友，通常他们都是在餐馆吃，偶尔自己下厨，也是挑素食做。久而久之，索然无味。
但其实，荤菜比想象中更简单。
今天这道【美味烧鸭腿】，不仅简单还美味。
一人食，也可以像洪七公那样潇洒惬意，拿着烧鸭腿，一口肉一口酒，畅想江湖快意。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭边腿：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：1·5汤勺 | 咖哩粉：1小勺 |
| 胡椒粉：0·5小勺 | 孜然粉：1小勺 |
| 生抽：2小勺 | 老抽：2小勺 |
| 料酒：1·5小勺 | 白糖：1小勺 |
| 醋：1小勺 | 盐：2小勺 |
【四川】美味烧鸭腿的做法步骤
【四川】美味烧鸭腿做法技巧/窍门/补充说明：
1、调料可根据个人喜好调整；
2、给鸭边腿扎孔，是为了让鸭边腿更入味；鸭边腿出锅之后再划刀口，成品会更美观；
3、鸭边腿下油锅之前，得先用厨房纸巾将其表面的汁液拭干；
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