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【四川】美味烧鸭腿

菜谱编号:273-886
【四川】美味烧鸭腿是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】美味烧鸭腿”。
【四川】美味烧鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

也许,你喜欢喧哗,追寻呼朋唤友的热闹;

也许,你喜欢璀璨,追寻觥筹交错的沉醉;

也许,你不习惯孤独,不习惯独自面对生活的点滴;

也许,你害怕寂寞,害怕“一个人”的状态;

但是,“一个人”却是常态;

父母不会永远陪伴我们,总有一天,你会离开父母身边,到远方翱翔;

爱人不会永远陪伴我们,总有一天,他/她会希望你能好好照顾自己;

子女不会永远陪伴我们,总有一天,他们会开展自己的人生;

朋友不会永远陪伴我们,总有一天,他们身边会出现更重要的人;

所以,

“一个人”的时候就要享受“一个人”的精彩;

“一个人”的时候就要追寻“一个人”的快乐;

学会享受孤独,这也是一种能力;

总有人会离开你,因为各种各样的原因,但美食永远不会辜负你;

一瓢水,一碗羹,也许朴实无华,也许珍馐美味;

总有它陪着你,看朝夕,品人生,

唯有美食与爱不可辜负。

通常都会觉得荤菜不好搞定。

我问过许多“一个人”的朋友,通常他们都是在餐馆吃,偶尔自己下厨,也是挑素食做。久而久之,索然无味。

但其实,荤菜比想象中更简单。

今天这道【美味烧鸭腿】,不仅简单还美味。

一人食,也可以像洪七公那样潇洒惬意,拿着烧鸭腿,一口肉一口酒,畅想江湖快意。

【四川】美味烧鸭腿主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸭边腿:1个--
辅助料用量
植物油:1·5汤勺咖哩粉:1小勺
胡椒粉:0·5小勺孜然粉:1小勺
生抽:2小勺老抽:2小勺
料酒:1·5小勺白糖:1小勺
醋:1小勺盐:2小勺

【四川】美味烧鸭腿的做法步骤

  • 第二步:取一个容器,调入适量咖喱粉,胡椒粉,孜然粉,生抽,老抽,料酒,搅拌均匀;
  • 第三步:将鸭边腿放进调料汁里,戴上一次性手套,给鸭边腿按摩按摩后,盖上保鲜膜,放冰箱腌制1个小时以上;
  • 第八步:收汁后,关火,将鸭腿取出即可;
  • 第一步:备好食材:鸭边腿处理干净后,用牙签扎些孔,让鸭边腿更容易入味;
  • 第九步:撒些欧芹,瞬间就像烤鸭腿了,有木有?
  • 第六步:鸭皮变成金黄色后,翻面继续煎2分钟;
  • 第五步:将腌过料汁,并拭干表面汁液的鸭边腿放进锅里,带皮的一面放锅底;
  • 第七步:调入适量料酒,白糖,醋,盐清水;大火烧开后盖上盖子,中火焖20分钟;
  • 第四步:炒锅烧热,倒入适量植物油再烧热;
  • 【四川】美味烧鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

    1、调料可根据个人喜好调整;
    2、给鸭边腿扎孔,是为了让鸭边腿更入味;鸭边腿出锅之后再划刀口,成品会更美观;
    3、鸭边腿下油锅之前,得先用厨房纸巾将其表面的汁液拭干;

    相关食材:鸭腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】美味烧鸭腿。

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