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酱香茄子

菜谱编号:273-960
酱香茄子是【美食厨房老司机】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香茄子”。
酱香茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱香浓郁,茄味飘香。

酱香茄子主厨:美食厨房老司机

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
紫长茄:2个--
辅助料用量
大酱:1匙鸡精:少许
食用油:适量水:2匙
醋:少许酱油:少许
葱花:半棵--

酱香茄子的做法步骤

  • 第一步:把茄子横着切段,再顺着切条。放在盆里,水没过茄子,加盐一勺,搅拌一下,浸泡,五分钟。这时间去做酱汁。
  • 第二步:大酱一匙,鸡精少许,酱油醋少许,十三香,姜粉少许,水一匙。葱花切碎,拌匀。
  • 第四步:锅中剩的一点油加热,倒入酱汁烧开,加入备好的茄条翻炒。
  • 第五步:翻炒片刻至酱汁均匀后,出锅!加几根香菜。美观。开吃!
  • 第三步:茄条控水,锅中放入适量油加热,把切条放入锅中翻炒至变得软软的,出锅备用。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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