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最好的家常凉面

菜谱编号:027-409
最好的家常凉面是【冰花怒火】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最好的家常凉面”。
最好的家常凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

试着做一下会让你的味蕾很爽歪歪哦!!!

最好的家常凉面主厨:冰花怒火

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面条:500克--
辅助料用量
黄瓜:一根--
调味料用量
蒜:适量盐:适量
味精:适量糖:适量
姜:适量芝麻:适量
花椒:适量花生油:适量
香油:适量辣椒油:适量

最好的家常凉面的做法步骤

  • 第七步:喜欢吃酱油的朋友也可以放点酱油啊。我不好酱油这一口。
  • 第六步:所有工作准备好了以后,就是调了。记住哦,一小碗面条,我们只放两勺调料哦,最好三勺,这样到最后才可以喝到一口香噢!酸酸甜甜辣辣的很爽噢!!!别忘了放一点糖提鲜啊,爱吃甜的、辣的朋友们可能多放点。
  • 第四步:这个调好的汤汁。
  • 第三步:时间到了。最关键的这一步来了哦!
    把面条直接一下到在蒸面条的开水锅里加入盐,把面条再煮约半分钟就行了。当然也可以另外一个锅煮沸水后把面条煮一下。我这么做也是为了省事。哈哈。
  • 第五步:蒸好的面条煮约半分钟后捞出直接放到我们提前准备好的油锅里这时电风扇就该上场了。我们要一直抖面条一面让风扇对着面条吹,让它快速冷却。
  • 第二步:在蒸面条的时间里,可以准备下面的工作了
    1)锅里加油约50g加热放入花椒,待花椒变黑色里关火,捞出花椒放入芝麻备用。(把锅端离灶台使其快速降温)
    2)把蒜、姜捣成泥加入凉白开水,再加入少许盐和味精香油。
    3)把黄瓜切丝备用。
    4)辣椒油可以买现成的也可以自己做哦。
  • 第一步:选用最细的鲜面条,我喜欢吃最细的那种。待水煮沸后上锅蒸十五分钟左右。
  • 菜谱标签:面条

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