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芋头糕

菜谱编号:274-465
芋头糕是【?不爱吃糖的糖糖糖?】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头糕”。
芋头糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款简单的芋头年糕吉祥如“芋”年年“糕”升!美好的寓意加上简单的制作方法这是我从我妈手里学到的为数不多的年糕制作方法很好的消化掉家里的腊肉?自己加入了一点萝卜增加一些清新的味道!?

妈妈再也不用担心我过节没年糕吃了?

芋头糕主厨:?不爱吃糖的糖糖糖?

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
萝卜:适量粘米粉:适量
芋头:适量腊肠:适量
辅助料用量
盐:适量--

芋头糕的做法步骤

  • 第二步:一起放进一个大盆里 加入适量盐、五香粉调味
  • 第九步:成品 一次可以吃好多块。
  • 第七步:放凉以后切块 就可以直接吃啦!可以蘸点酱料吃 我放的萝卜多 所以质地不是很紧密 不喜欢吃萝卜的可以不放~
  • 第四步:一大大深盘里 垫上芭蕉叶 (也可以用荷叶、粽叶、纱布之类的代替 ) 刷上一层油 也可以直接刷一层油就可以了 这样方便蒸好后脱模~
  • 第六步:蒸熟以后立开盖取出来 避免关火后有水珠滴进年糕里影响美观和口感
  • 第五步:水开以后 根据年糕厚度 大火蒸1个小时左右 我的厚6厘米这样 蒸了一个小时
  • 第三步:再加入水 活匀成比较黏稠的稀泥状(萝卜水分比较多 所以如果像我一样萝卜加得多的 就可以不弄成那么稀)
  • 第八步:成品 也可以小火慢煎、或者炸着吃!特别特别香
  • 第一步:芋头腊肠切丁 萝卜切丝
  • 芋头糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1芋头要选择面的粉的那种最好是槟榔芋
    2腊肠也可以是腊肉
    3面糊稀一点稠一点没有关系的蒸出来也就是软一点点和结实一点点的区别根据个人喜好来调呗~
    4腊肠味道比较淡的话可以稍微?一点点五香粉

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:芋头

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芋头糕。

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