翠花上酸菜
翠花上酸菜是【祯祯宝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翠花上酸菜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉条：50克 | 五花肉：100克 |
| 蒜：10克 | 海蛎子：100克 |
| 葱：10克 | 香菜：10克 |
| 酸菜：300克 | 姜：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 骨头汤：适量 | 盐：1匙 |
| 味精：0·2匙 | -- |
翠花上酸菜的做法步骤
翠花上酸菜做法技巧/窍门/补充说明：
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，通常按照地域进行划分为四川酸菜、东北酸菜、西北酸菜、贵州酸菜等不同风格的酸菜，其主要特点是酸爽开胃。过去东北百姓家里有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长，文革时遭迫害，弥留之际，最想吃的就是酸菜。
相关食材：酸菜