红酒提子果酱
红酒提子果酱是【低调蓝莓】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒提子果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年家里买了一箱提子没吃完，不能眼看着它烂掉，最好的办法就是做果酱。
做果酱的材料大多是水果、冰糖和柠檬，有的添加蜂蜜增加粘稠度。我看到厨友的配方里还加了肉桂、姜和朗姆酒，说那果酱好吃到忍不住在半夜舔锅铲，当我看到这样描述时，立刻有了想做的冲动。平时做的果酱基本是甜酸味，这次果真不一样，它有多重口味，入口先觉得酸，酸里又透着甜，舌尖上还能品尝出姜的淡淡的辣味，还有那么点点香料的味道。
不得不说，这果酱是我做的最好吃的一次，不一样的甜蜜享受。我的食材里有蜂蜜，最后我觉得浓稠度和甜度都够了，就没有加蜂蜜。另外，我没有朗姆洒，加了红酒，不但颜色漂亮了，味道也提升了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 柠檬：1个 | 片状黄糖：180克 |
| 提子：2000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | 肉桂粉：1小勺 |
| 红酒：120ML | 盐：4克 |
红酒提子果酱的做法步骤
红酒提子果酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、柠檬皮屑要削的薄一点。
2、果酱开封后尽快食用完，吃不完放冰箱冷藏。
3、每次取用时要用无油无水的干净勺子，这样才能保证果酱不会被污染，可以保存久一点儿。
答配菜谱：提子与果酱的做法