上海本帮红烧肉
上海本帮红烧肉是【心煮艺的厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上海本帮红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
三分瘦两分肥的精选五花肉，切成方正块儿，裹上熬制的粘稠糖汁，撒入多种香料用慢火煨炖。
肉质酥而不烂，肥腻适中，切边整齐的肉块覆辙一层薄薄的油，就像被仔细切割的玛瑙块儿。
馥郁的香气中氤氲着丝丝的甜意，软糯入味，连皮带肉都入口即化，将每一分滋味都发挥到了极致。
剩下的酱汁用来拌饭是最好，粘稠的酱汁将米饭粒儿裹成一团，一勺下去香味儿沁透每个毛孔，着实满足。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 生抽：适量 |
| 香葱：适量 | 生姜：适量 |
| 八角：适量 | 香叶：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | -- |
上海本帮红烧肉的做法步骤
上海本帮红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·熬制糖汁时，最好用绵白糖。