香芋腊鸭煲
香芋腊鸭煲是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋腊鸭煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
材料很简单,腊鸭腿、芋头,还有就是一罐椰浆;制作也很简单,提前将鸭腿泡上一会儿,析出部分咸味,就放入锅中煸炒下,再放入芋头和椰浆一起同煮即可,无须更多的调味料。腊鸭腿脆而不韧,保持着腊鸭的独特的馥郁味,油润咸香还带有那香芋的香味,让人齿间留香;香滑可口的芋头吸收了香甜的椰汁入口即化,而浓香的腊鸭油也渗透到粉粉的芋头里面,味道香浓,真的是绝配呀,吃上一口,回味无穷,让人赞不绝口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
腊鸭腿:2个 | 芋头:400克 |
辅助料用量 | |
椰浆:1小碗 | 姜片:3片 |
油:少量 | -- |
香芋腊鸭煲的做法步骤
香芋腊鸭煲做法技巧/窍门/补充说明:
1·腊鸭腿肉比较咸,因此要提前泡上半个小时;2·煎鸭腿的时候加油无须过多,要将鸭腿表皮的油脂煸出来;3·这菜只需加入少许姜片帮助去腥味,有了椰汁的加入,无须再加入过多的调味料。
相关食材:香芋